PRODUZIONE E VENDITA DI UVA DA TAVOLA E VINO MOSCATO DI TERRACINA
A.S. 2021/2022/2023 I.T.S. “A.BIANCHINI” Terracina
CLASSE 5B SIA
Docente Coordinatore: Prof. Danilo Mastracco
Alunni in Finlandia: Buttafoco Carlo e Chiapponi Jacopo
Alunni in Lettonia: Marchiotto Samuele, Gallinari Riccardo, DI Girolamo Andrei
Siamo alla vigilia della partenza per la Finlandia dove andremo a promuovere il nostro vino Moscato ancestrale.
Documenteremo tutta l’esperienza che faremo in Finlandia, intanto qualche parola su chi siamo e cosa facciamo.
La Mini-Impresa IMAGINE.JA è un’azienda che opera nella produzione e vendita di Uva da tavola e Vino Moscato di Terracina, con modalità e tecniche proprie dei Vini Naturali. L’approccio operativo della nostra Mini-Impresa è centrato su una produzione sostenibile, il più possibile naturale, attenta alle esigenze dello sviluppo sostenibile e alle tradizioni ma, allo stesso tempo, aperta alle innovazioni. Ed è proprio questa la caratteristica che ci distingue da tutte le altre aziende del settore che operano nel nostro Territorio.
La nostra Vision è quella di dimostrare che l’Uva Moscato di Terracina possa ancora rappresentare una risorsa economica per la nostra Città. Immaginiamo un futuro di un mondo fatto di aziende e persone pienamente consapevoli del ruolo strategico che giocano per la Sostenibilità ambientale ed economica e per la Responsabilità sociale. Il nostro obiettivo è permettere di utilizzare al meglio il grande potenziale umano e tecnologico disponibile, generando valore condiviso e duraturo. Grazie a questo approccio vogliamo favorire i meccanismi della fiducia e della produttività attraverso la cooperazione e la collaborazione, facilitando il comportamento etico e quindi lo sviluppo della persona nel rispetto dei valori fondamentali della dignità umana. Abbiamo studiato la storia di questa “Eccellenza”, che fino agli anni ’40 rappresentava la maggiore risorsa economica per tutto il nostro Territorio; abbiamo incontrato chi ci ha spiegato che la “non omologazione Territoriale” è un’opportunità in un Mondo globalizzato; abbiamo conosciuto dei contadini anziani che ci hanno insegnato a “fare il vino”, così come loro lo hanno sempre fatto, in modo semplice e naturale, facendoci anche capire perché il Moscato rischia ormai l’estinzione. Noi però abbiamo realizzato che il Mercato del Vino Naturale sta conquistando importanti fette di mercato, specialmente all’estero dove la tipologia “vino naturale del Territorio” viene fortemente apprezzata. Sappiamo che ci sono molte realtà giovani, delle start up, che si sono cimentate con successo in questo settore. Siamo anche convinti che l’unica possibilità per arrestare l’espianto di questi vigneti centenari è quello di dimostrare che unendo la tradizione all’innovazione tecnologica, questa produzione può tornare ad essere un’opportunità economica per molti giovani che volessero conservare e valorizzare le terre, i vigneti di Moscato di Terracina, dei loro padri e dei loro nonni.
